Böhmen Angebote

Genusswochenende in Böhmen

Kulinarisch hat Böhmen viel zu bieten: traditionelle Küche und erlesene Weine. 

Die traditionelle Küche in Tschechien wird häufig auch als Böhmische Küche bezeichnet und hat aufgrund der gemeinsamen Geschichte große Ähnlichkeit mit den ungarischen, süddeutschen und österreichischen Küchen. Die Gerichte sind einfach und deftig, es gibt viele Fleischgerichte, die typischer Weise mit Saucen zubereitet werden.

Auf einem Städtetrip lohnt sich zu probieren:

• Vepřová Pečeně
  Ein Klassiker der böhmischen Küche und das Nationalgericht Tschechiens schlechthin ist "vepřová pečeně" (dt. Schweinebraten), der traditionell mit Böhmischen Knödeln und Sauerkraut als "vepřo, knedlo, zelo" (dt. Schweinefleisch-Knödel-Kraut) serviert wird. 
   
• Svíčková na smetaně
  "Svíčková na smetaně" bedeutet übersetzt "Lendenbraten auf Rahm" und ist eine traditionelle böhmische Spezialität. Üblicherweise wird Rinderfilet verwendet, heute jedoch meistens anderes Bratenfleisch vom Rind. Die Sauce wird aus mit dem Fleisch geschmortem Gemüse wie Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Zwiebeln gekocht. 
   
• Gulášová polévka
  Die Gulaschsuppe ähnelt dem ungarischen Gulasch und wird auch so zubereitet, ist aber flüssiger und mit Kartoffeln und mit Paprika und Kümmel verfeinert.
   
• Bramborová polévka
  Die Kartoffelsuppe ist sehr sämig und wird mit Mehlschwitze angedickt. Liebstöckel bildet den typischen Bestandteil der Suppe.
   
• Polévka s krupičkovými knedličky
  Die Grießnockerlsuppe ist eine klare Suppe, die sich aus Rindsbrühe, Grießnockerln und Schnittlauch zusammensetzt, wobei die Nockerl härter sind wie in Österreich üblich.
   
• Pražská šunka
  Pražská šunka (dt. "Prager Schinken") ist der berühmteste Kochschinken der böhmischen Küche. Er wird als Aufschnitt im Handel angeboten und üblicherweise kalt gegessen. 
   
• Smažený sýr
  Smažený sýr bedeutet übersetzt "geschmolzener Käse" und ist in Tsch
• echien ein oft anzutreffendes Gericht, auch wenn es eigentlich nicht zur klassischen böhmischen Küche gehört. Es handelt sich dabei um panierten Käse, der ungefüllt oder gefüllt mit Prager Schinken angeboten wird. Dieses Gericht wird mit "tatarka" (dt. "Tartarensauce") serviert.
   
• Trdelník
  Beim Trdelník – in Deutschland auch als Baumstriezel bekannt – handelt es sich um Art Baumkuchen, der traditionell aus der Slowakei stammt. 
   
• Žemlovka
  Žemlovka ähnelt dem in Bayern bekannten Scheiterhaufen und ist eine süße Mehlspeise. In einer Auflaufform werden Scheiben von älteren Brötchen und Äpfeln, sowie Rosinen, Mandeln, Zucker und Zimt geschichtet und mit Milch und Eiern durchtränkt. Nach dem Backen wird eine Eischneehaube über die Masse gelegt und kurz überbacken. 

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